今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& W& g" w- [
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What's Cupping?$ F% b" e9 k v( i4 @
9 T$ Y# m% P" G9 [1 m! Q% [這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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5 Y$ W9 @+ \6 O, M3 d5 i0 [品味準則
, E% F A! o1 E; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u [ T: N& Q7 |/ B3 Q
% B6 V% k5 _* G9 r5 D公仔箱論壇CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 tvboxnow.com' V* t$ A" @: Y) Q
0 ]- K9 t2 I9 o4 y0 }0 j; j. {tvboxnow.comMini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 k$ L, T$ X* f, [, D t
" P1 j- D3 t) ~3 Q一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高公仔箱論壇6 Y& R% J4 \0 ^/ i8 o+ Q
由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 ]1 Z. }# a9 I
8 }) l( n3 x7 H+ Ltvb now,tvbnow,bttvb香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
: s% |& {& e' ]- F$ j5 D6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# V3 ]3 N; k+ o( l, W \1 Q' f
哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey & Q* h9 H8 u9 y3 C, ]& Y
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印尼
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( ^/ b/ K+ h; y8 T* v n% K$ ^tvboxnow.com香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" |+ m# V6 g: G/ X
3 q# [1 B* |5 C* O4 g) dtvboxnow.com烏干達TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 s2 Y3 }, S1 \
3 z* p6 a9 q3 v6 |5 N9 j0 S3 u香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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2 E) d% y# V6 C% h( etvb now,tvbnow,bttvb味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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" }, O* B, y* m3 ^% G" N蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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特色意大利前菜拼盤$138+ _8 y6 [" @7 f. S% p& G, D3 \
8 X2 |) e. b, h2 X- V共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。tvboxnow.com! e& V$ t* t8 x9 v3 c! ^
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意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 9 N H% X! G1 g9 K2 I
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1 h: R7 }6 i; _ h* ?公仔箱論壇1 R( U K; l6 b. K W
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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7 Q; V1 v3 s5 X. J葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
; Y# C6 M0 r/ l; @5 ^' f公仔箱論壇葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvboxnow.com0 O# u3 F' K2 I" M0 O1 m; ]; R0 U
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意式特濃咖啡$10（單份）
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4 y' z8 M4 n6 E9 Z- L8 v公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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" o, W' o* E0 ]" Y; n正宗葡國雞半隻$68
% h# \& H1 W4 l4 ^0 `& e; I3 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& w3 k5 C1 z9 U( B( W
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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& |8 o- A3 d `: V% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ R2 h" s% D! O% b4 w
! V: [. r$ s V, W; k滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇# `" z' H! L: t7 Y+ V2 d
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3 d4 D6 A- i7 N, F# L3 s; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F% M& `$ n4 m( H$ X公仔箱論壇Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" Q" H7 l; O6 I8 i
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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