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材料" L9 l3 L" {; F3 X) T3 y2 f3 t
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 p) A2 e/ e+ ~6 @) B
7 m5 h/ t7 K4 ^3 W5 {8 m3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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- ]6 f3 y5 D S9 }公仔箱論壇4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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9 s5 N4 U1 ?- d" I0 E6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。tvboxnow.com. U) L* M7 \; D$ W8 T* p) ?( I
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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