格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。9 ?$ B; v. R3 Y
, u6 d$ G- c% e: I7 G3 \tvboxnow.com讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！" V- O0 ~! W: N( B" t1 ?4 E
2 Q$ D( W$ ~4 W- ltvboxnow.com如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。 g! i9 z5 _8 L0 u! j. Q, Y
" `0 N! C$ o V. Utvboxnow.com只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。tvboxnow.com' d$ g# S) ?8 z& _ E+ A
$ ?4 g3 W+ k4 D& @( i
0 v2 K$ v! u5 b8 \5 itvboxnow.com
2 d: [7 e4 t3 r1 atvboxnow.com* O' Q, q; j" b( t1 ]
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
$ r |* M; j0 C; rtvb now,tvbnow,bttvb
' _. P/ D% L4 |4 g9 {! f4 _( J; g可做三塊格仔餅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 R% C) r3 B* I8 @, d
公仔箱論壇4 H2 p9 O% { F, v M$ r J/ k
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. n# G }' f/ }, z& t
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
, ?% w- @! `& J3 q+ z3 E$ Z- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
公仔箱論壇1 \& E1 e5 U/ o; D9 s( T
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
, E2 y k, a$ W. i9 Y! ~9 e
" ~1 h" |# R9 w1 A7 Q2 T4 o* D( X/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 `, \% w3 ]% H; E! k
tvboxnow.com9 D5 s2 G7 y' @1 V0 q$ u
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
7 @+ T; N0 x7 P% ^6 E6 E# \
( k. `9 C1 ^# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！tvb now,tvbnow,bttvb' J! ?) X: Y% T3 o1 V. V* p- Z4 G
tvboxnow.com$ m. C3 p) P3 D, V9 m' I
; ~- d2 ^1 X7 r6 q+ F* {6 h1 F) f
公仔箱論壇" x, `: H0 m' ^8 ^- I: U
/ X5 q, m0 q" Qtvb now,tvbnow,bttvb# \: x' H. r' |8 R
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
