格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
! R# s# Y6 q( r: H( L. U r l+ C: Z
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
* P4 c2 ?) t: @. C* u7 ~tvboxnow.com
! A' A- N1 H$ f如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
: t- D% J1 U, W
' U i2 u* M0 t4 b+ D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
# D- m( r2 X' r7 j/ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& s8 t4 e9 h& F
/ ^8 A H7 c% k; j& I1 B" N" V$ Z. y公仔箱論壇
$ |2 @5 b- d( M7 v# @* P5 d1 y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 D' E. X' {+ s8 M- Z
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
; d) D$ T* ?9 m6 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 B* a a9 c( _
可做三塊格仔餅份量
- u& o" Z3 I! F/ ^3 x% Q
& z" h. l4 q: P( q材料：
* ^# A4 W9 t# T0 e+ _0 ctvb now,tvbnow,bttvb- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :公仔箱論壇) w, i. O% Y9 A+ i* L* M# }7 ]
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 v' D9 \2 t0 p& A( ?; D; c
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
6 j9 R) L/ Q7 p公仔箱論壇
$ i2 V3 d+ w+ F- P公仔箱論壇
公仔箱論壇' A* X9 _5 D7 p; J% G0 p
tvboxnow.com7 ]: o: ^8 V, j1 B$ n/ w9 y
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！tvb now,tvbnow,bttvb7 l# g: t% x3 W/ N
( Z4 S$ N: l& J3 E$ ^$ N公仔箱論壇配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
1 t( U$ N# S$ F2 s) Ctvboxnow.com
; O! Y; n+ L0 p9 y: T3 J
) t6 E) z* d+ X* {% z9 [8 Ltvboxnow.com' s. ?- c: V" D; S# G
$ y& R' b; Q' }! j; y! t: Q. ^( |; W; e2 x
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
