紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。tvboxnow.com; R5 {+ O' p0 U- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- x: U3 S& M9 D
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
9 T' J9 g- T, C ]! rtvboxnow.com8 V9 O- o- q1 f) R- v7 P: l
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
0 U5 S! H$ B# C {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 ~" Z: R& I% T/ p& ^' q3 }
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb" R) Z0 v4 I t( W
( d7 B ]7 J3 U; k0 @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 z' t. O7 P# z4 O
tvboxnow.com6 A' S; _$ q$ m; q% Z
tvboxnow.com1 P2 x; h' n+ v' m; e) d
可做6杯份量' |4 p) l( H! p! d+ T% W! ]4 [
8 t4 f$ G- A2 k; c1 f+ Y% b" |* ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇6 e! @6 z- L: w# G# g5 b* J6 U8 _4 H
tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 Z& l5 H; W$ y
雞蛋 5隻
/ X9 D8 ^2 j0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（butter, 奶油） 50克
6 M8 J/ P: Z+ e, U6 c& @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 (milk) 60毫升tvboxnow.com) f% K" C% n: [0 U. j6 J3 @; @
低筋麵粉 100克
0 w4 G( S8 c. x( v9 Ftvboxnow.com糖 80克
1 ~- S) |9 U$ R6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙tvboxnow.com, W: Y3 R6 w- S |$ g; O0 P; |
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙公仔箱論壇, z7 E, |6 z" s8 X9 l/ p$ d: v# C
0 B+ V; F2 N' h( M A, i9 Z& ktvb now,tvbnow,bttvb
! b* r V/ F) g' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ M9 Y7 S( U6 @! _+ O' M9 ?
做法：
# M+ k2 }+ x, o1 j2 Rtvboxnow.com- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！5 e+ d V$ g; b! U) v
4 X E* g& T v$ L4 a9 F7 g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 c" G9 }3 ~2 U: m/ etvboxnow.com
0 r& w! H: c8 r- U: _3 Z, y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W$ c7 C' I R+ x公仔箱論壇0 K8 p# |: V) I9 l' h0 y
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 