法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ ^2 s8 A1 F5 S3 ^
3 v- P0 I4 W1 A2 W7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 f3 t0 C- |% F: C
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8 w, Q+ K3 X2 q. d Itvboxnow.com可做 3杯份量tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 C, q- ^8 s, T2 W
4 `$ ^! h9 d( C0 b. `! [0 q公仔箱論壇材料：5 M* b/ \' [0 {8 E+ g" w
' G& u8 Z5 V: x T% {# y* \& i蛋白 2隻
' }* H! }' k2 y7 d, Ytvboxnow.com蛋黃 1隻
8 A! [8 u& D& O% y1 L1 t麵粉 1湯匙
5 m( ?3 y) B7 j, W. U( g公仔箱論壇糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ O" J( l, H$ R% j
牛奶 50毫升
0 B* G4 v9 Y) G: w; ~# {雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許
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0 W1 _7 h) x+ x$ e" h* ~ r) q3 U做法：
- o' E+ U5 W( w2 w' |: _, c6 c$ stvb now,tvbnow,bttvb- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
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/ o1 ?' u+ x& [1 {1 }! c) ^看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
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發表於 2009-11-7 05:16 AM
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