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材料
5 |- y% c2 V0 J1 h# ~9 @tvboxnow.com去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙tvboxnow.com4 h7 G- h, \0 L' H* z& {
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做法
# I! }* y q4 {/ R$ v$ l" gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。. \' c3 v/ f2 O& }1 v) |
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 - V( B; g5 L- b* @( s7 |2 z' c0 W
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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