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: ^7 ]$ `/ Z4 Y' J6 V. F1 ]材料
, A6 o; ~7 I& O+ F4 ~3 x龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料tvboxnow.com! Q, k6 U$ b# M% ~7 `' ?3 z
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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做法公仔箱論壇2 t+ |9 E! U8 a7 j6 u
1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 A, z$ E: t; k- o8 b8 w9 ?
+ B5 g x9 V! ?) R) d公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。& q! z3 L( G9 ?' E5 e
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0 J; j Q* b! Q, Q8 z; ]公仔箱論壇心得
6 `, } r' }" Y& j& r「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」 公仔箱論壇/ J, H' D0 W6 J6 T2 v# d% Z: C
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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