 公仔箱論壇. N6 J: x2 n+ d1 U
7 a$ x8 s, Q9 u公仔箱論壇材料
( O7 f3 }6 q+ T( m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# H# N' {) _6 ?4 d# B, R
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做法
; R+ J3 G: n/ v公仔箱論壇1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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* ^& h6 ^& n3 S) |公仔箱論壇2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。( I% S8 ?2 n9 t: ^- ]* G
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。tvboxnow.com% K3 z: N2 s k, b; x
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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心得
* D5 C8 W- a: @' a: g' q+ |tvboxnow.com「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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