秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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' J+ {" n$ @. A" k板上燒嫩牛索盡七國色醬tvboxnow.com; W* C6 i& _: C9 G1 l/ x" x0 V* A Z
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvboxnow.com! F( [3 g1 A4 z
" p, u6 k1 {/ s% g1 r1 h& f) i2 |７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvboxnow.com- D7 N3 [0 j! |0 A$ d7 \) \0 I( @
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 T, j' [9 l' T6 I2 w
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
9 d+ j1 m, d0 o" A @- U公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. U6 T. ]& E6 n1 b7 J3 |/ c
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
& F, D+ B, r: Y3 b: T! y2 {tvboxnow.come.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新/ _2 t2 {" W' t; L8 Q4 K U$ @5 l0 j
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvboxnow.com$ x7 Q( y b9 `9 d, J2 L# l
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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* t7 Y# O2 [! M& h6 S; ntvboxnow.com七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb" W8 a6 U/ A; k: b* w
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。6 d2 U* v) a' N( i' I
9 S& Q Y7 X x( I- }其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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2 Z5 c/ e! g& x) W4 ^. n公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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; \# Y0 s6 i, y2 d4 o公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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; F" N* y$ I6 k: J* F. R. Ftvboxnow.com海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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8 S5 X; e; b9 s# O! L% E* J2 Btvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvboxnow.com; j0 v- \3 W: Z. ]* ?2 b+ s7 W
' c- J, n) e2 W" n( L t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 H' U4 r7 u; |" p* I
6 e' o, z4 S& K& V0 ~$ b- ?Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇6 `) n- Z. F- ?# J! a8 G
/ M* s5 q, U a6 z. Y# [tvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvboxnow.com. K- d7 }( O5 t5 x. o& G
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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2 T( O- l# i7 \+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$1282 Q6 y( y4 q3 s: B
) d6 e0 z% L$ A9 x$ N" }; ]) F% T新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5 M8 C8 A: S; U1 A$ d; x. M
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvboxnow.com/ h5 d* r) ?9 m; S( A* ]8 i( D2 A
+ I, g: @/ Z& T8 ]! g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 R3 P2 I* x8 X7 M; G8 ^
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 tvboxnow.com9 u1 K3 }: r3 |+ C+ G5 O1 [: I& X
, l, \. f4 W6 Z& N0 x2 K. a- O秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇* R, y7 @1 K8 J- v5 s8 U
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb% H" g1 {% Q0 {$ ]# n
+ e8 c4 p3 W9 Q% H) qtvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb, b; Z2 \# u q4 T) \: y) u0 ]* z& X
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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