秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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8 j8 s% h" D4 \8 o板上燒嫩牛索盡七國色醬
( }+ r8 y) g6 M* _1 M) O尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* h2 L# y A3 j7 w
0 G( ~* R8 U! G( Q/ z. m3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味 m( ~( `( C( F4 w2 g
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3 c% C2 z0 R4 i1 I5 S( z公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇, H. C6 l9 ]8 `7 y. b% }/ ?
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
, E0 E( e7 S& \9 xb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% C, K; i2 ~$ \8 F; O! H, \: k
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇" j5 p7 \- q. U. w) g7 {: q
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. ?' A a5 H4 q& D
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
5 G$ O' ]" U4 ^; ttvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃0 V. W# C6 s! D! l
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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) D- ?! M0 f2 U# Btvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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3 t! W" R; W& A8 l1 T1 mtvboxnow.com其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148/ g8 c; x7 ^) M b* `" }) U8 C
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。/ H' L( u9 t! Y' ]% ^
' R" d$ N4 W0 a) a1 o; V公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇, F* @& x; H" o0 n! l& g U
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) S1 V$ I( z% M" f
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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) n. P ?" F6 }4 G# `8 [- M鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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G+ s' X! V |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場). C& ^6 y7 Q0 o" m8 ~$ `- m) ^
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
! [: e6 Y- e; N6 xtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvboxnow.com; W# f' T4 A0 D, P- _
# f& L2 R1 C' D q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb& h y" H/ ?( y& O$ j3 q( Z: L
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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# z2 a( K$ t* D4 @, S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* t" C' \' y0 @
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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0 U8 u! V: n$ jtvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb. |2 h% r6 q8 S5 Z% ?/ C
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9 ]( e$ E3 E8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 c- Z g% K6 e4 N2 f' p
醉燒遙(佐敦上海街)
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. H0 h% r. ]; w+ i$ T每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇/ { R% N* `* h! o/ r
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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