秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！5 @: d: U% K& X$ F r8 P$ c0 S
) c3 d: I4 ]* b9 g, U* T0 W7 ], W板上燒嫩牛索盡七國色醬
( }2 d6 d. c* \2 }: @! V, G( c o公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% f' {+ G( \1 G# o$ Z# t+ H" j8 f
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７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb% [9 ~# b8 E9 A
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% c: P$ f1 ]; B, y* E% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb, x5 f. t: f# @: s' D8 w
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4 x0 ?( r2 ]0 fb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
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g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- C0 k3 X+ \) D6 N% o: P
& R6 b! F' o) f$ [3 I; vtvboxnow.com七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1382 \" I3 n! d& u* n) @9 u# n& W
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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3 b- E3 N; w* o# D5 J4 E5 P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148# O. \" i% x" J9 i
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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' x( A' `! d9 n, J1 T6 a西班牙海鮮飯板上燒$148
; t/ Y$ S4 x* ^5 [2 q8 j; W; T" z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ y1 w. _& n- _3 L; G
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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4 O) g# ^/ o( U) k5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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" u' n0 M; {- X0 g: D, XBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvboxnow.com6 o7 |& Z" V! v
+ G) \1 \7 x: m0 L; B6 |tvboxnow.com玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
* }) T& V/ j- y H2 T5 [0 y: g2 Y6 j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
1 }8 a! \4 b5 {9 G7 z/ a H, M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ G& q, J4 ^* A# ]# Z
燒 10吋老虎蝦$128/ |- B O/ v3 w! N8 ^8 C( ?
# [* A* m4 q; G新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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6 B, s7 J: ^4 L" \0 C燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。6 F# x2 s4 }5 G0 ?
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tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- E h. L# Y: a8 J5 Y+ l" ^
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秘製芥辣撈爽鱔$25 tvboxnow.com8 X8 N1 h6 r0 Y8 N3 P
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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2 B) M& p6 r8 \! Y# atvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿. y3 X$ e4 u: d- S, e, y z$ `: k
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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