[藥膳] 0度酒浸柑桔發酵一年醉味濃

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每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
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1 ^( e' [" w/ W4 b0 ]要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。tvb now,tvbnow,bttvb( g  _0 [1 i7 M5 z$ ?, K  |5 F
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材料：公仔箱論壇7 w1 Q) m) ~6 O& k- P) a. S
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柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ E0 B: Z! L/ x$ |

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■加酒及加糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 s( V. G1 y
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8 x$ |/ N  I! y" d0 Q3 Y■冚好蓋然後等……
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