[西式食譜] 紅酒扣羊膝

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 F- L( z2 Z0 X
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許! I- U+ g  Z( W, f+ I

& n4 l0 {% G' n9 p5 Z* J3 F9 y公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ S! t+ T+ J# v" @3 i' i
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
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& c9 a5 q) H% t  Wtvboxnow.com2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。; j; f2 q+ z8 V' |1 c
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3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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6 P! T& B9 h: g6 H, ]( R: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
1 C6 n/ S, V$ y6 Q' i' O. H3 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb/ S7 t: w$ g* E0 u# ?: S4 R1 V
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