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材料% Q8 J2 j! `8 [- b, D# t! ~2 B
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: @' e1 X7 ]2 r. p
5 F# m( Q! E- q: O0 ?做法
& r. l1 t9 d9 t$ W5 I/ r9 C/ qtvboxnow.com1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。8 M1 Y3 _9 g' u$ }- ]
7 ] R$ f. J ~- b h2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" x' e$ }3 o! G* d) g
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3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。tvboxnow.com& s! N# T. j; }' o
/ D* b# }# m. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。tvboxnow.com6 G8 J4 }/ _2 f$ p9 X
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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