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8 o1 [5 w* v# P; u6 R% ptvb now,tvbnow,bttvb材料
, d# p" {+ E7 a* b- Ztvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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, J2 G7 o! U8 e7 p3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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) m! i& b" ^) q& r$ y4 b4 P! H4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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