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2 t" H9 k& A( f( a" s- Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
7 _/ p w: n6 S3 `. L' D猪尾巴 400公克公仔箱論壇4 Q) F7 `- ~0 \( ~4 g) m" w
芋头 150公克4 Z5 C* F% c; L
麻油 2大匙tvboxnow.com; C- f" m; k" B% C9 e) k! h
姜片 4片tvboxnow.com% }( O6 l" H1 j" U
辣椒 1条
5 k3 v$ y/ B: A; H! ]葱 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 g+ F% Y% f0 A6 e0 y+ U" l, E
蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, @$ u% t% V5 f) D V$ D; W( K9 p
高汤 1杯
6 y; a& ^5 O5 E- E卤猪尾巴：
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姜 6片
# S6 u& h. V, V+ ]4 T八角 2粒tvboxnow.com! m7 Q. U: i# _: @' |2 l n
辣椒 1条
, g C1 N i4 W; Ptvboxnow.com细冰糖 1大匙
6 s' f% R! [, }4 Q" i# Q酱油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& Y4 t: a5 k- ?2 v% Z
水 1000cc
6 X- {/ E3 y6 P; v% O4 m9 {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H. R& z( P) T* g2 U- c
' b3 U' [3 o% {% _$ G0 x公仔箱論壇【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ B& l0 q+ Z6 `5 S; z5 F0 J
肉类用三杯酱汁 2茶匙! W, ` E* `- m# {. J% a0 x
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【做 法】
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; C) U9 [' U) Y i3 y' V" L1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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7 B: w, K$ P/ _: h2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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1 K. {/ @/ w" htvboxnow.com3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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2 R; R- V5 f* G. w7 J公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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