[中式食譜] 三杯猪尾

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【材　 料】
! j; Z6 _. O" g. x8 e猪尾巴 400公克tvboxnow.com' P& u- b, q5 u/ U6 |$ @
芋头 150公克. `( }7 Z' h7 m, J0 x% U
麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" z/ X" `8 F% ?. @
姜片 4片
' x2 M3 P+ _  K1 ?% ?tvboxnow.com辣椒 1条
* a6 k/ u: F% \& s' [公仔箱論壇葱 1/2支
5 @/ U7 o! {& f" E公仔箱論壇蒜头 6粒
8 C' r$ i; z- ~; U" n9 M; x! B6 Itvboxnow.com高汤 1杯
5 X0 r3 z  {) ^5 _& L卤猪尾巴：
$ o: d: U8 y5 d6 ttvb now,tvbnow,bttvb葱 2支公仔箱論壇# V2 W. }" {6 E2 A# G# X
姜 6片tvboxnow.com2 x+ b' d; ?/ V' P! U
八角 2粒
- @! V2 B7 _) h  A, @. \辣椒 1条
% d9 Z( Z7 p, f. F9 q2 r( k细冰糖 1大匙
$ _  C/ v3 u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb酱油 1/2杯8 z  }: Z- W1 W, z
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 I8 a2 C6 E3 l5 f; D# s9 h3 K3 m
米酒 2大匙
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【调 味 料】; |% O$ c  s2 y
肉类用三杯酱汁 2茶匙% L4 h3 [8 v! _; [1 I0 v
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【做　 法】
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" _2 r3 v! G. N9 }! A2 P5 P3 `% ?1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* s5 A8 i. P! M& N) z: V) q: _

3 P  n: a( Y# I- N3 B6 {! g6 D( F公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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$ m5 }& N: ]9 ?' l6 ]9 E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。- C: \- g" O  W0 ?% Z

8 t5 X; i5 f" J+ |; x5 ^tvboxnow.com5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。公仔箱論壇) ?7 i% q4 U2 _" Z

" l. I7 s: t1 @1 y: @' _; w8 i( F( `' R6.加入九层塔拌炒即可。