[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
% J. S1 B2 B, I0 ~4 i7 u發透魚翅二百四十克tvboxnow.com& m( u* Y1 Z3 f
蝦仁一百六十克
# L" d% U$ y; _- E9 `7 \( Otvb now,tvbnow,bttvb帶子一百六十克
/ ~6 t+ D6 s  E0 f2 \火腿絲一湯匙
' M* G: }; q/ B4 E" C& C( w公仔箱論壇蔥粒一湯匙1 b# `' ?6 S) }1 `7 Y; b2 J
清雞湯一碗/ B* d$ v; W0 Y8 k; O* R( w* p8 [
白飯一碗
0 S7 y+ f6 S) g$ }. {9 T, h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ v7 s1 [( i% E4 Z- o
【調味料】公仔箱論壇5 \& q  J( H# A7 Q; e1 p! {* l# |' `
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f$ U8 Y7 e; a3 n
胡椒粉四分一茶匙
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& z% L1 m9 d- I' C【做法】% b3 V# D6 T5 a& }& G
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
2 |' g$ C) z' N: f(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvboxnow.com9 F. {) W+ K  N3 N: e
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。! p. g) x+ j- C( q' e1 [
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。