[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】公仔箱論壇% l& Q) O3 e: S$ D  b
發透魚翅二百四十克/ A7 f; g" q* A3 m  F
蝦仁一百六十克) l; `) P/ H1 K0 T' H  o
帶子一百六十克
& h) t: C% P# ]6 \8 Z火腿絲一湯匙' M. P  b  }8 D
蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ O9 s/ I+ G' I% G5 [
清雞湯一碗; s9 C+ {$ O' l" K2 T
白飯一碗
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/ I9 J7 Q- j% f5 b8 l【調味料】
" h! [. c1 [$ h2 S幼鹽四分一茶匙# ~) U  z8 n" i% z$ d
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! `9 g) w, P1 E' ~$ \9 q

8 }% L9 v5 m+ W2 \0 u7 }& C. `【做法】
2 y$ ]4 h" F7 ]: M) a1 r3 Vtvb now,tvbnow,bttvb(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
2 Z* m9 H9 y0 a- btvb now,tvbnow,bttvb(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
( m* P, p( Y, k% B# h" N2 M- W4 Ttvboxnow.com(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, h0 p( s% O, M) y4 ?' A+ F
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。