[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】1 i' p9 }- |( d/ [" @$ H/ |
發透魚翅二百四十克! s9 g+ d; v6 {+ b
蝦仁一百六十克8 J6 {, R( p' Z. Q* N/ @
帶子一百六十克
( l6 E# H$ e1 f* L& w公仔箱論壇火腿絲一湯匙
! F! q4 }( [2 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙
" o1 i2 }* R3 O+ Z% O  ^9 V' Otvboxnow.com清雞湯一碗
1 R/ c( J- Y9 {: F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗tvboxnow.com' q, |; o/ @, S  {& |

/ e$ q; g$ \# z( H6 ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! _3 v$ w% n* J- h
幼鹽四分一茶匙
, [: O3 {' \7 C+ `公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
( y  e) Y1 H( M! `3 _4 q! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ P& m- ~* M$ @
【做法】公仔箱論壇+ R2 g( o7 C! p+ E. P
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
" Y. M7 \/ O! D5 L  s+ N) [tvb now,tvbnow,bttvb(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]: h/ X1 R; T2 @  v
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
$ W* d4 F4 q: a8 E! g# l! e& `(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。