[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
0 d. Z4 R$ {4 C; S1 m0 C發透魚翅二百四十克
9 ~) K. K0 d& U# F) f蝦仁一百六十克( E; ]# j; b; k/ L( q
帶子一百六十克
1 z7 Y4 V( s8 a9 ^0 K' b$ t! j火腿絲一湯匙8 `6 j& e1 J4 d9 _# N( w2 t* o* G
蔥粒一湯匙
. H1 p' H+ k3 q0 s6 Q* ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 ^  m" m' c7 O7 O+ o& W# h% c
白飯一碗
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( m8 \4 R( e( d4 c公仔箱論壇【調味料】
9 y5 k; u( k( Z+ o# o8 L+ r幼鹽四分一茶匙tvboxnow.com. @0 z  d' l% a& q" B5 o
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# G3 Z6 V1 p2 o- k
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
( j+ Z/ O% l- G, J8 \/ y* ~/ v' U(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# d6 F' O  g+ e; g+ a
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb* k# ~- A+ l' Y. u( ^
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。