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# z) C d( q$ ~ F# mtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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; q3 }& Z5 ^6 M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; N3 l }/ i# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ F0 n. \6 [8 U7 a$ p& K6 P3 p& G
H7 {4 @3 a! d9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。! M4 F4 l! z. Y v
. ?( g$ g: ^1 z8 E5 Q+ O' z% Y8 _6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。tvboxnow.com0 p3 a( j. Z- s: N
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, R& n& U; K% Y$ ?, e/ T: @! H& Q公仔箱論壇薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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