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材料
& ?% ^4 `3 Z' v& `: G6 j8 f4 z公仔箱論壇雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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做法
9 L& V& n! Q9 Y6 ~& Q1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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1 T1 e4 f0 q, I3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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2 w% r! u" C2 `! q2 a4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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" G- S5 t9 y3 ^( x( L: v) Gtvb now,tvbnow,bttvb5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。tvboxnow.com: V4 F$ E: n2 p: C& I$ c5 A4 ^
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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