[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
% X4 X! o, c7 r9 `tvboxnow.com雞 1隻  h" p" \2 {0 I: W( g

+ B  I+ z; ], ?# y' u! ^: Z5 Ytvboxnow.com蒜泥汁料
' S+ ]9 a0 r- T9 q! H. i7 }/ ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
9 B: d% T* _4 o( |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2 S* Z" @/ E* ?+ C' Z0 Xtvboxnow.com2.將雞吊起風乾約 10分鐘。0 o5 t! t5 y+ X% J; W0 p
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 Q& ^0 w8 _0 a' D; y( J9 V6 E
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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