[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

' S5 G( C% x9 ]! E4 _1 Jtvboxnow.com8 S  ?& l) [# i3 V$ F+ B
材料
  ]$ F& l6 i( o, B4 S2 J0 Gtvboxnow.com雞 1隻
5 {" N% c7 B/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
# T' {( Z1 V5 b: x- h蒜泥汁料tvboxnow.com! s; `" c' Y6 e3 q/ n& t
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
; ~" I  \; T! t, Z+ ]( L) M9 a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb; c9 F- W: ?. _$ U9 P. G) q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' J6 H# e: c, w6 i0 G
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇8 S% M# h- P' k# l: s1 O
5 w; T# E# s: n. z9 x& k, Q) E
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
, C! ?  P% {- ?0 S4 U+ D& b, I' gtvboxnow.com
7 W. E8 w+ {4 k  btvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。6 k" D# ~/ k6 E

: n% y& }4 u( |4 i% d4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
3 i0 r, e, z7 ?9 e0 wtvboxnow.com8 Q! D, B, r+ X$ `2 M

0 h. A0 Z% F  E6 utvboxnow.com公仔箱論壇! f6 Q0 p, A! o5 |( H5 P- \

2 w0 U: J' w2 v1 o& }$ R3 u
' @3 I( m/ @7 I$ _1 `0 Etvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

thank you