[中式食譜] 蒜泥口水雞

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1 ^3 Q7 }; O- l1 l' B# W( [/ \材料
: V1 P, O5 O! h( r# Y) v" b8 ~% xtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻" m$ e# V7 T4 w

$ y- M& p- M* `) X/ e& i公仔箱論壇蒜泥汁料
8 r, o6 q0 \" v  r, ~. Ytvboxnow.com清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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. |) V1 Q" y+ [tvboxnow.com做法) p/ R5 N* @( x# ~
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇( q( ~+ ~0 |  y( _

' H/ f& j0 h6 f/ V" \( |# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇# x# V( E* E, V$ F" s4 J) q5 \; P2 p
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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! b, Y' n9 {0 p; {$ Z& `4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。8 H# ^# h3 s! |0 L

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5 m' e. ]& J% h; ^( m: m2 [風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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