秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
, t9 {* z% x) d) S- h9 ntvboxnow.com公仔箱論壇5 l8 }2 a6 p/ P8 T) p
黨參炒牛柳$68
3 d* y0 e8 x1 j3 M8 v% B( _5 }. itvboxnow.com
: K5 @. z: O, [( F5 }" i7 V. b/ \tvb now,tvbnow,bttvb以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
. {: s: L3 F0 O) Q; X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 U U' x* S/ _7 Q( a1 k9 T煙熏鱈魚$58
+ E: X$ z* x/ y9 ~: R公仔箱論壇
8 O& A5 U0 v( F( Q& }) J用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。公仔箱論壇& J* Q: G% Z& A" D4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: K" F' I& z j+ P, c
藥膳冰鎮芥蘭$48
! L; g5 Y z, T7 _' K* U tvboxnow.com) v: N9 M2 @% u/ q. ]
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。& a" w! X6 U1 U. S/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: w9 V; a# K* ]. K) M4 p
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" J% D0 @3 ^2 ?0 q6 Z1 _
5 Z; V8 B" I" Z% atvb now,tvbnow,bttvb
/ _/ _# [ `) M5 j; X4 p9 k |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 