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材料+ i5 v! X: W. [2 p' v" F2 y$ Y
芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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5 i$ l7 C4 o" p ^; gtvb now,tvbnow,bttvb做法
" G7 _' F. r- ]3 O, k/ Qtvboxnow.com1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。tvboxnow.com. Q' q4 w" A7 w
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。tvboxnow.com$ g3 D9 y6 d* i* X% }
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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