[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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8 h4 D/ Z( @& {& i  k$ t做法( G) b( I4 F" o
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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8 X( ?9 `& g  i$ l3 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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! J" G7 U! ]8 ttvboxnow.com3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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: u* P3 _0 u8 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。公仔箱論壇  {3 r! t$ O1 y4 q: s