[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法
; @' J" d+ V: h5 J/ ?1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。tvboxnow.com) I/ Y* ]  c+ u' _
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。公仔箱論壇( g1 z) O, \3 e# ], L; x* Q

0 y8 i6 D3 z) q3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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9 u+ S, [, i( ltvb now,tvbnow,bttvb貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。公仔箱論壇- o5 Q, G) d; F5 G4 Y  Z, [9 R