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% ~8 F: ]6 c F" ~5 W; xtvb now,tvbnow,bttvb材料
' @0 @& a4 G3 V* X+ dtvb now,tvbnow,bttvb東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
4 [% h- o" m l$ [: a, Y* _4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) P. T6 ]+ M% V2 {" ~
調味料公仔箱論壇9 b1 }" u" U9 {6 Z$ k
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇5 {; j1 I& z A& \3 r
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, r; c7 V# `5 `' \7 Y# x" x: ktvb now,tvbnow,bttvb做法
` j' J' p5 m' b0 A Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb) F3 M) ^! y4 m; D- D! Y% g! U, u
$ X% r6 g, f Z. P2 h0 Z$ |- O3 [2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇- N+ L2 q5 s, ^: ^, H0 ^- z
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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