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材料
% O6 ]* d% ~2 B" t8 S東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 tvboxnow.com9 Q- F" w% i) R3 m& N5 u4 r
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調味料
' d7 b6 |9 A( O# S3 ~, n5 s/ O鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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4 Y/ c9 |! B* _: n5 ltvboxnow.com做法
8 s8 O( x" N) [5 M* p6 z1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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& t# j% i: V7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇 G; x# K$ x; E9 F
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! O/ L! }9 O0 G. j
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9 `: j" I( ~6 D5 x a5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 A6 E% l/ W2 ?+ [( ~
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& W7 E3 q6 _5 z d. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇& q. p9 p# r) j, Z$ m
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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