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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% N, ^/ C9 Y3 c8 {6 T& b
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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/ c M( _' W" G8 Etvboxnow.com主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 tvboxnow.com, w% o( A% K/ W0 p. y/ l4 p0 D
. v7 X+ [$ `% S* q; m4 h2 j3 W. I4 e操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 J" E5 [* n% a6 h
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
- Z0 \# w6 V9 I2 y2 B4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \0 `5 S/ r& d% r$ L2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片； o; @- ?5 l* s* ?8 z
( B) Q* P7 s+ d4 d8 y$ R; y& y4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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' G6 Q) S3 y0 k5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；tvb now,tvbnow,bttvb3 M r* E- _& p. x) [0 L
. X- `( s1 ?6 v' B* g1 b6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvboxnow.com: L& C* x- ^1 V5 N6 \" C
% d+ D, {( }( i6 v3 D2 Q4 T7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
; C4 R5 W' }% N! `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n8 _( [( H. [4 u. h公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 L: \2 l4 \4 x- ]
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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