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, @* h) m1 u+ p$ y3 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
# T6 g3 O4 z2 Y+ h# S& l; e豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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做法
% @7 {* V- [5 m: ~公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' a; A" a* N, w) n+ P9 A2 l6 T/ g
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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; v7 s2 f, q& w0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。公仔箱論壇 k5 \* J$ m- O: ~, _, Q: G& f8 l; o
: k8 v9 }5 s9 K! k3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 0 B5 l: n7 W( f; |
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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