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炸小牛肉材料：
: p1 J1 m% L2 F* T+ m2 W2 jtvb now,tvbnow,bttvb小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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& w3 U; t/ [2 J5 S; D* C沙律材料：公仔箱論壇8 P3 ]; v4 |) U3 K" O/ o3 H
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙4 d6 X' C( o2 U5 v
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做法tvboxnow.com- h% P" q9 L I3 X( u! W' V+ \
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。公仔箱論壇& |: K6 s3 P8 f7 \, R
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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% v8 c% u: U% Y: r h/ X! N公仔箱論壇小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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