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材料' J7 y$ c7 ?5 [( R; g
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）tvboxnow.com, P M% |* U( u2 I k
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調味料
+ O. |0 H1 T3 ~- W4 l& ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇7 c7 X9 D* M+ |0 ~8 W0 W: i
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。! |$ u% `* i$ I, U) f8 O" d5 E0 m/ w
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2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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+ o/ }' q- [7 ]. \3 ^ U3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。公仔箱論壇 _' T0 c1 {- L0 V" \+ a
. ~( f2 V1 _6 C n7 U+ etvboxnow.com5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。公仔箱論壇7 f; L3 f. M0 q z) x3 u% q
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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