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材料
9 P* D2 t( g- ?* e- ^蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許公仔箱論壇& |* s& d8 ]5 [* ?
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7 k! Z: O# P1 L B9 D/ g* N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' s: S* |/ E6 L7 Y; h
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。1 r4 K' a j" x# I$ q- W c5 g
O9 Q3 s/ j# n* @' I# e0 f$ |公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。公仔箱論壇1 P$ C4 d! |" Z* @2 `. i, X- w7 Y# U
' V; x6 f3 a' z. n7 R4 f& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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% M7 Q* ~9 m; M% X4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。tvboxnow.com2 _" \5 } d& e. f, W
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。tvboxnow.com8 q0 t \( H k
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。tvb now,tvbnow,bttvb# \. Y8 i/ t! Q' Y
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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