材料:雞翼1磅
% ^. `/ c: C$ V1 Mtvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% j/ q* _, Q1 s. D
白醋1杯
5 m( b8 u6 P7 A$ I W" t7 I凍開水1杯
% _! y) Y/ ?! ~/ C; o( C# S/ ftvboxnow.com白糖1杯5 m U, s! x* e( i3 X
鹽半茶匙
" \2 v% Y, ]# F- n% dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& K; f* E% F* `4 a+ v1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；' b9 B1 D3 x6 d" q4 ~
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
6 Z: c1 F1 z8 c- r3 H3. 將調味料煮滾，待凍；
9 U8 m! V8 l/ F4 X. N- E! v: Ktvboxnow.com4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ X2 r0 l/ t& z, j; f
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
2 E' l' N; k+ s# |小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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