, I w: I% Z% J- M$ v: b* |; j. o. o
% [! ? W* g3 S7 z7 m3 i( t( w
0 x0 Q& r6 @( e0 c2 W7 a制作工艺：煎tvboxnow.com& g% t& I+ b( h- \; _( D4 p
tvb now,tvbnow,bttvb j: b0 g# o- @9 ]; W
口味：香辣
% h# y; t$ t* \( f
; m: Z5 G( n( s- h% Z' N; m9 a材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1 W5 ^! j N* o+ L4 [% E4 |" j& A7 n' ctvb now,tvbnow,bttvb
6 p' @& h' W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: $ ~& N7 B j, X& C: l
! K& R* \3 J7 t! u/ R* [
1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
( R. F* N" r4 s; \3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K. B( D6 H& H V5 r公仔箱論壇2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 tvboxnow.com/ `! Q0 {+ F. f) W. R7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. _* z# h3 o5 Y4 `
3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 tvboxnow.com# U) F- p% J/ v! c2 Y' q `
# J1 t" }8 l0 B* S
4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 tvboxnow.com+ e9 S0 j; F$ u
+ }7 ?- U% |' d" g* Etvb now,tvbnow,bttvb5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
2 q0 g4 e8 w. ?" }$ [9 S |
發表於 2009-11-18 04:31 PM
| 