一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
$ Z! g( N5 v6 e5 _( ftvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ p$ C+ b: \# {; X0 p! \( S
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvboxnow.com9 J% t3 S& n7 z r2 ]% I5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ M! D: t* j u6 e: w1 y( H
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
: H5 ^# u0 S/ o& m7 U8 ?6 Ktvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。# b4 u i( t6 S5 I9 ~+ e( y
tvb now,tvbnow,bttvb( _8 K1 f4 h* c
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
) b2 h/ E) O9 P l9 Z第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。4 \; @ l+ h( g3 V9 _
& a9 T4 j' o& [* `0 otvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvboxnow.com% d' F" V$ R& V+ o/ p5 s& H, Y
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
& X. V( c3 t0 x公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
7 r/ Z& { p: U b' u. m+ M
# F1 m5 ]- F5 Q, f, E: O& o0 T3 otvboxnow.com老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
) n8 f! V" p4 l2 C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, V! P1 o Y! a$ b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 ^7 o( {3 M6 o6 v) V
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
6 n% ]9 ], J' b. x* z5 \潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
, k7 ~' H+ h) M, D( w3 x公仔箱論壇
' v: V/ x2 U4 k7 Ltvb now,tvbnow,bttvb後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 . M8 p6 i/ O% G$ o- C- b: r1 A
* O( p) z- |/ F4 x1 y
公仔箱論壇1 H. J8 S; n: ?& R
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
| 
