[中式食譜] 红烧鲳鱼

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5 {5 s9 f2 Y( r  x( C( T公仔箱論壇口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& c8 z" }$ M& D0 m# K) w9 a& _
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操　　作:
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1、平鱼治净，控水；公仔箱論壇2 x9 K& O; j! d, w) C7 S
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；" A+ ~! T! A2 j. K; r+ y
3. 笋洗净，切丁；
: k4 z1 a  Z' h0 @8 }; y4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；1 d+ r1 a/ v% B1 @1 K2 n9 }
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
# p2 e% G" k6 G/ ^1 atvb now,tvbnow,bttvb6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；; Q/ U* n, k  S4 {
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；公仔箱論壇/ D4 u2 Z: K7 g; |7 z
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。公仔箱論壇+ S, Z0 J4 f! ^$ e1 Y+ e

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