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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩' ^) C ]& E+ y8 |" t
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 ) k0 z4 H& X3 G7 F4 N x
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操 作:
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1 d: Y; R5 k" M! D0 g% F' |: b1、平鱼治净，控水；tvboxnow.com6 R& m* R& ^1 B. h( F* J* ^
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；tvboxnow.com) T2 A; d/ V) D8 y) r6 ?
3. 笋洗净，切丁； F5 s. {0 ~- E/ Y; l. U, N# V: |
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
4 ]7 Y& l- t5 z) f( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；; k7 G* O1 Q$ }9 R$ V- T5 }
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；* T' Q- ~ G B- M3 D2 f; I
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
! N# W# ~1 F, ?* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# A) _! ~5 Z( d- r) C/ t
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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