在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
! Z8 c& b; Y* N8 ~) E8 G海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。- N$ e4 @ }0 y
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 Q( E! W- q" O9 l0 N& }7 a0 B
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5 s6 N$ ^; e" O9 n3 b
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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( B3 v. X, n+ L3 t( Z公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" D9 N7 {/ l7 W
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，0 w) L# O( ?# s2 G# s3 d
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
; b- }# D6 n: P/ w* ^ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvboxnow.com0 x t' i5 e, b/ P. W* h
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5 e2 m. P) q0 x4 [3 M! z3 l% ^tvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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- E# q: G3 W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
, s5 s6 A/ O1 X: S# Qtvboxnow.com剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
, T) W5 O; U. e% G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，( w, z% Q h$ `$ G8 q% G/ D
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
8 y( i- G8 u4 W公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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