在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
3 [ y3 h( T- I. M1 w. l* v( itvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
6 h8 X5 f. ]; w& C8 Y! X3 U% d mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _8 C& A* Z! R製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇5 e1 s5 S8 c2 z8 O7 @ P6 j
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
1 x' S3 o2 E5 X/ f; c fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯+ d0 M0 W; ]! p0 p# x
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvb now,tvbnow,bttvb1 A. G$ b: s: v1 g- x
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
0 J% }/ _' K& h! l6 q9 N- _tvboxnow.com開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。公仔箱論壇" y# W, u p8 P8 K
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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6 M2 P( Y% ^8 F: ~# G1 Y台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
+ W6 _% d M1 |8 ?9 [3 f! L3 C' O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇) t( K2 @; [/ w* i/ C
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# U) s; t, n" I4 ~, U. [( v" w
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb) z; S7 f5 w3 X4 D) m1 n
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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