「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。: O! N; b* G* @, ]; d/ q3 r
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國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb* D* c. X+ ^+ q9 t( o$ e% }
& `/ l& a0 X! X) A9 o■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb# I0 {% y8 F* d% {2 P
' ]4 _1 K: T3 qtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, }+ i( \ i$ h: K
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇: @) F! T* p* [6 ^9 j+ H+ ^
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, h+ @8 B A) a+ l" n5 W$ @1 O顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。. p/ }% a7 m, X
/ H4 x- z- H% g1 ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 ?3 [' N2 ]. C! [' e
7 E% U7 R; d% E1 c } [Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 } x# e& @" Q. [& E( {
$ |) P4 S" V: k5 wtvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298
" s' D% y( l3 {' l Q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 g1 X1 v$ J2 R; o: @: A
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。) c8 z5 `; y6 H! q0 D
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5 k" P( G. ~, Otvboxnow.comYU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( l2 l) ~/ @
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IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb) k( N8 Z* d/ f1 L( |# w
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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- l+ N( ]6 e2 ?- D; y' n公仔箱論壇脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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; c7 A/ X! B/ O8 i1 }' @tvboxnow.comTiramisu& J: ]' g$ c- F3 \6 ^
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。' Q# f) y3 x9 N& s$ x
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3 c+ j/ C& v# x* L3 htvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)% ]/ c0 V, p% j( g3 ~, R
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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