「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。# I$ d* k h4 r7 d R, H
; n4 h9 R- M, P, q3 G9 r$ E( ~tvboxnow.com國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ G7 ]3 x/ F+ ]- W! o
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。/ U) T, |0 K* v8 o8 G& m0 P
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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) y9 j! g9 ~/ o: Htvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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/ v1 w% H% W/ k- w$ H) K0 }- c* l4 G公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
4 w/ y& C; O/ b: O/ y* `. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* q! D3 O5 q; l/ j
H* I: `7 s' b/ t& _) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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; d9 I4 Y6 `6 ]2 ^# [( S+ p公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 6 b7 _2 S# P M! T
- a- M- k4 Z% i a' _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇: C1 C/ F2 c, B `1 u# I/ n2 D
; u9 f9 ~ y4 n1 A- D/ h8 Xtvboxnow.comTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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5 m) k( u" y6 Q$ K4 @* [5 x9 VMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
" A6 e2 x! T5 \9 C3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& ~. `3 g! V$ ^( ^
烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb9 d& i9 L9 O6 T1 }& X R
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇) B, y8 q: s5 y3 B# g5 {) X
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. k `+ j8 |3 r8 e( v6 v2 O9 ?3 }7 O, Ltvboxnow.comYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
/ ?; m3 @& W$ I6 N4 d0 ?2 x公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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0 i1 Q) @$ x/ ?) ~8 Q2 U& Z$ [* Z脆焦糖蛋糕
( J# g* B; D7 b- ]$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 `9 j( {7 d2 ^" Z+ `
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇& K' f, N3 x+ ?9 [
7 X4 S- ~# r: F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。# L) p6 O! w9 _7 Q
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0 u! {, t" K- @6 ytvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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