「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvboxnow.com+ S$ h9 |" d' Z4 A8 M: o; Z; c$ d" k
, S1 C1 d8 N% H0 b( h9 p/ n公仔箱論壇國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N8 G" i1 y$ X- L" M
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 f5 h5 i1 G- Y; W: x
( s& M2 Y1 B7 m( ?) {( T公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 B& q6 @; A
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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! H2 ] d3 M) T) _: {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; K+ ]1 r- N6 [+ S! K
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。% W5 I2 `$ {; W: T* u3 ^! Y1 C
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvboxnow.com# U4 K* [+ }! j8 S0 t3 g6 v$ H
, @7 o" f @$ {" g0 a/ @2 g& P' |# p* }公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb& `- ?8 Z! ]! x2 g* C6 ^
2 c' t t/ m9 t8 s' }0 \8 Q4 L7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvboxnow.com5 A0 T) b7 X" J7 I
* Y% Y" T! z9 ~% e2 W# w+ Otvboxnow.com朱古力慕絲蛋糕$32
- Z1 v" |1 T; b G7 j1 \, _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) q+ k: D! _4 ~* d. \
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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. j/ G6 b9 Z2 W' ptvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 公仔箱論壇8 _" {( E; M/ i$ A5 m# T" s* T/ V
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。, n+ X( ?1 A, y- x+ n5 ?
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烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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* B7 c5 B; O+ {0 D, E, ~YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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6 U# I3 ?! z" {公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet
- T- u) [* U2 ^5 q C- r去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& [3 O4 G5 ]
6 m! ~+ B! n' I. f" s% f. r2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。. V/ Y, T1 s. ~$ D
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( h9 e/ a& c g- Q+ j8 @tvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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; M7 {+ G/ M3 s1 N9 I+ Z. qH one (中環國際金融中心商場四樓)tvboxnow.com( g! ]2 k2 K. v+ |* Z( B8 @
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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