「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。公仔箱論壇1 U |7 z/ U3 l% t0 Y
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國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" M5 S9 Z5 _. z$ e
/ v* F! l9 F4 {. @8 L& g8 O■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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/ ?0 d3 s/ t5 n: Q1 f走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvboxnow.com/ [8 x, D5 }5 [# i
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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& _6 ]) [& u c& L# Q公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇$ f% m, f9 ?% n3 ]6 ^5 _) V: U2 ^
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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" \4 I: J) F7 K5 }& I公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268
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$ i/ a$ c. K6 f' M6 K1 I) ~+ N$ u" Ptvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 a: E7 u. G: |7 }- k5 |
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朱古力慕絲蛋糕$32
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8 ]3 k0 d: Y; [" X2 y9 a- ]tvb now,tvbnow,bttvb朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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3 F+ f- G' B# x, [Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 \6 u0 `% [& M1 S+ |2 f
4 H( p! ?. D5 z" |4 a烤拿破崙牛柳$298
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# N) p. z9 a" Q+ e* C公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
. v/ P0 U+ R& x* U b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ g1 z! L! ]6 d$ q5 G5 Y+ q
; }+ F% R( i: ]* Gtvb now,tvbnow,bttvbYU-E Cake+Cafe(天后永興街)公仔箱論壇" Z. c% M0 U* s e8 h! z' t
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IFC免費甜品 Buffet
( S' L, U3 a4 m& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm . ~2 r$ a3 c; c
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脆焦糖蛋糕tvboxnow.com" m9 k6 D/ v: J/ N/ L0 z
5 C$ b3 n0 T/ Y3 L0 B4 J H- Gtvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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2 p8 L6 s) O9 q; Z7 ]Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvboxnow.com. D7 f$ s2 _" A2 Q
: E, r! ~4 H5 a; ^# o5 D9 B, ltvboxnow.comTiramisu
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. S3 ]8 l) _, I7 u1 @0 _公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
+ H+ R$ G c g% H/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; i. B" S" E: M( ^$ Q* L: k3 l$ u
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H one (中環國際金融中心商場四樓)tvb now,tvbnow,bttvb4 K! @+ c& X4 d
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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