「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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0 E; w# h3 m& h" u. V J Wtvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb" o7 |0 e8 D9 _+ f3 b% c' x
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。tvb now,tvbnow,bttvb& m; f: y, a/ i ~4 @
6 W8 i7 l4 K) K, ~+ A( R# Z- h/ Gtvboxnow.com走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
6 b4 {& J9 H' @7 I7 R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z' ]% |* A4 d: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvboxnow.com8 U9 u8 I: j4 p9 Y9 C& x
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, ?0 N8 Q' o4 H3 P/ |9 q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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h U1 L8 t. p+ d+ h% \: B. Ztvboxnow.com顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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0 [' \5 p6 N5 K; l; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268
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4 C% c3 d! d4 X5 p$ q海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F4 M+ o6 d/ L% ^
9 O P- }5 s- G% w2 y, i8 A: dtvboxnow.com朱古力慕絲蛋糕$32 tvboxnow.com" [5 q8 b% T# p. k6 A! B
' ^) r5 |, X# e朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。! p3 {0 R5 u9 t$ v4 y" ~& R
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 6 w1 e, ^1 x; d8 n. f$ ^9 s' Z$ H
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。tvboxnow.com4 Z1 t: w( m7 c! ^# O- j
/ a" } |6 N$ y' Utvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 ]) m4 \* s9 v2 {
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)( y$ {: w! q, ^0 ]
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IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 V/ F/ F9 X: \" A# L
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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: p; h6 E, i7 J) `5 h/ I; `% s5 }脆焦糖蛋糕tvboxnow.com7 B5 t! q" [% h% f. C/ o5 ]( I
) f3 q( J2 U. d9 [, ~) N1 qtvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 w: m5 G/ B- M) n7 k3 V/ ]- r9 \
) D0 L5 [; l" O- z9 V& F4 U; ICherry Jubilee
7 S+ d! \; [+ l# O6 c' \1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {5 U( S. G$ J: c8 `黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu$ ^8 c6 i* H8 i8 t$ c
2 J7 L, \/ W8 qtvboxnow.com採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)3 L; q* N. A5 s4 K0 E# k7 ]- Y6 ?
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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