[中式食譜] 椒麻鸡

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口味：椒麻
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0 \  N6 y% P7 u5 {5 R4 z  ytvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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操　　作:
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# u7 g1 C, r) i; _9 p5 N1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。  a# `, F+ u; O' r# g$ v

+ }9 a) w" F3 a4 f$ n4 L公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。tvb now,tvbnow,bttvb! Q  ~5 Z  [4 z4 w

2 @4 b) X' O5 D9 C( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分* r1 d3 L5 M! ^" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 z' F8 y0 m( q
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。