[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌公仔箱論壇& Z5 ?: f( [3 `
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口味：椒麻tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- H+ O7 u# c# d# b  M2 C

* i+ G8 L. g# p5 @) V0 _- `3 ltvboxnow.com材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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/ }% m% l! a9 H7 C8 H- O3 C6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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0 T* A) |9 `9 Q2 C# U( f1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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+ A4 k2 D+ N0 F. v: E8 [tvboxnow.com2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。: C' B6 _7 T1 e/ C  J4 |- O

' \- C: ?* G6 t  n) l" y3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。公仔箱論壇* C; l* X. d+ q, b

3 ?1 y( e2 i: N公仔箱論壇5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。