[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌tvboxnow.com3 z+ N* C+ r: `) M. a
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口味：椒麻
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: `$ H& p2 a$ s* L1 u! |! l9 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 0 G0 p" [8 o7 A! M' K- V5 `

2 I' ?# t7 p5 V8 ?9 z2 p6 V; b操　　作:
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0 H$ `2 a9 F, Q: @* M3 ~5 P1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvboxnow.com+ D7 N1 A  h! U1 N* O

; k9 e! \# N, H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 M0 m9 P2 p3 v. F* R

! |  f$ W1 D8 S. ~, K4 g3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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6 B4 T( q+ S; {1 r8 {2 p8 p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。tvboxnow.com9 h6 O- _6 g# `3 g
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。