[中式食譜] 椒麻鸡

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7 F. p' P. m5 `6 @6 u制作工艺：凉拌tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 ?5 }! k+ t' [. j

6 [$ D3 W: Z/ j. d$ Ktvboxnow.com口味：椒麻
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: \$ y9 U9 F; V3 _, o& {' w材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 " P+ z8 Y/ u2 b$ }  P2 W

; p  R( ?: `6 V# w: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。7 N, W) y; t- Z4 _4 N! t
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。. Y8 ~- \& O% p1 q) Q* z- G

8 @7 N  Z5 a5 a' Etvb now,tvbnow,bttvb3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。