剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。 S8 @ l+ @4 z- ` M/ B5 o
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東南亞拼盤$240tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 H( u {( Q# X: Z
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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風乾肉配虎蝦$120tvboxnow.com& P5 J! t# z2 z9 Z' f6 d
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
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& H. x! j1 e* xtvboxnow.comCoast (中環荷李活道建業榮基中心)( E" s" p( { ]0 v' {4 X# `
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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