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材料$ @8 {7 u) y' L
餅底
+ ?6 S* H) R3 S薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
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3 o/ G+ a& }! `! `0 |3 R' u' w- w餅餡
# K) s; t0 h/ [忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
' A( u$ D; C, |7 U; }( n, U( l* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) A b+ w3 N$ o, y
餅面
& U# y0 M' c, ?8 t Q棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯& [( V2 D3 q0 i
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) T+ ]2 z; Y8 S5 g6 u1 o6 o `% @tvb now,tvbnow,bttvb做法
; W5 V+ Z# j& i; O0 q8 C. Y1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。tvboxnow.com |$ @" f4 r* Q( N* X3 O5 u
8 h/ [/ g% K( [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。公仔箱論壇1 M: b! G5 o! Z5 i4 N- i: [$ o6 g
. ]2 b+ G: ^# h3 k3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb( m; J% d( E3 D2 W
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4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。
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4 y: q& P, E, v. J$ Y* q5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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