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材料
6 J+ i( ]" F- U2 A4 s4 l( W- U/ a餅底tvboxnow.com9 V$ a4 n; i, [) C, _
薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
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7 `7 I. {; O2 G' U' L8 [tvboxnow.com餅餡
% m+ j f4 ]6 d4 atvboxnow.com忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q: ]9 S; i. Z% K5 O
8 ~* W' ?7 X1 m( r公仔箱論壇餅面. C2 u0 `8 A% G/ G4 C. u' f) ~
棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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# V# a5 X+ Y( D2 |1 X公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 A; J7 n$ w: c/ a9 P9 s
1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。8 S1 I# n9 r8 d# U: a1 K ^
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2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。7 p$ ?4 X" T. _* J6 I7 b& K0 y6 k1 d
/ J+ p; P* z: d$ p: _" x) G" Z2 Rtvboxnow.com3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。( { P% ^) q3 |; @- y
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4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。8 T. Y9 k" g* R/ p
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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