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材料+ L! A, J* \% Q+ C5 h! m6 I9 \0 @# a" S
餅底
* \$ a* X2 g, N' |* dtvboxnow.com薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯8 W: N6 D9 j c$ ] n& d4 D
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餅餡
7 q: L) T+ ~- B/ |' M, dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
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) @! N' ^+ r" m. F- [公仔箱論壇餅面
3 t/ A2 [8 e8 U- k# _9 Y! f公仔箱論壇棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ o# A p- C( O2 y' O% M! e$ @% r
; x3 [" l3 |( C0 p6 P
, m+ L% S# Q6 p H做法
. r4 F8 F S- }0 m0 E, ctvb now,tvbnow,bttvb1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。公仔箱論壇: Q5 ^+ t9 z4 e
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2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。
" a& K( c, [ s6 s$ Y; \9 E9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 ~0 K8 g- H7 o7 o4 I3 @' [
3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。
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# ]0 u" l( }; j# v7 x2 _* E4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。
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3 b! i9 k4 b9 ^1 S8 T4 S _8 W公仔箱論壇5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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