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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 R e1 Z" n3 ^% i' d, P( E/ H% K
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 n9 }9 S/ W$ \$ N5 F
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做法( Q; D& @; \/ C) g7 j; }
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 y; r& l( P7 {; X
6 _- m+ U/ q' O) ^2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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4 D3 H" i1 u9 y% n5 S! Vtvboxnow.com3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 _: Q O% @
) P, Z7 D- }/ G3 N4 G2 @. C# u公仔箱論壇4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 `, B) Q6 Y- U( W7 F" x. O% ]% H
6 A Q5 Q" R' X+ ?5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。, H$ a: H6 \0 O- z- ^, P$ m* i
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。tvboxnow.com# C( e+ h3 j1 C+ P: ] G ]; [
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。4 S' E9 O% A% |% G: V: p1 u( P
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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