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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& E& Y4 o' ]& O8 H
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! { J# z3 P( B9 C6 `3 Y
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做法# e7 g- P4 I3 |( x$ G& N# g
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。公仔箱論壇- C: |/ Y- {; q3 g
( b' @+ P" }) d. ], Vtvboxnow.com2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: u( I, ~: i Q2 a+ B7 a0 M
; V2 l& l- e& F0 h* d! @$ k! }- j* k公仔箱論壇3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。. S+ c/ X# a- r
% L; P$ j* W2 Y8 p; Z$ @tvboxnow.com5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。* b/ \0 q7 }) `6 a
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。) ~& ]' |3 L @7 w4 k$ u5 }$ D/ a7 O
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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