[中式食譜] 香醋小排骨

nt1972

  ?% ^  n2 f# |) Q  f) A8 j8 S6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 a2 E$ M0 v' `1 k8 d( e1 n4 H& m8 X
材料
2 B) `1 l( @/ Z' h2 J6 Dtvboxnow.com巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
8 D' u+ T5 B% X7 ztvboxnow.com
) M4 M2 h7 f+ ^3 |; D1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, B' t8 ~) t! W. m" z) w
tvboxnow.com! x* ]. D) W) h# B- T$ a# y+ p8 |
做法tvboxnow.com* J! u" t4 C, z
1.將肉排加老抽拌勻。
- L; j$ _9 h2 Z5 Y5 v8 }3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 s1 F/ s% G2 E6 s' \
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
0 v, l2 b+ W' n  r3 {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N* ]$ p4 P% F2 ~, f9 n% v3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
+ `! k% L( f! K9 z. C& M. P- ~; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" `% i7 {* q, h" D
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
4 j! r/ ]% q$ H% T, `3 Z$ w
! L- a& z1 t; B) m4 Stvboxnow.com; @4 @4 _) L7 K& S- Q8 Q
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇3 `% `5 O8 m. Q& Z* h. M