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% S' t \. Q. |tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇' v }, m# Z: M+ P2 B# G' U
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升- z* y6 J" ]" |/ ^
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做法
. t% ]3 e4 ]. s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉排加老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' F, ~6 \) T* c7 Z
. }* L0 O7 Z; L8 `5 z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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, P! D5 E$ V$ g7 t% }4 Z9 r# R公仔箱論壇3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。公仔箱論壇- ^: E4 E* i7 W; ?1 m
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。- U6 S& `$ w3 V) F/ q
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 tvboxnow.com/ @ _! a1 S7 c* Z
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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