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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 v+ D' Q+ T0 S/ S q5 b6 v0 h
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升8 {) K6 P* T% i9 S
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做法
, |+ _8 { ~& Q9 B$ m1 M4 Utvboxnow.com1.將肉排加老抽拌勻。
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5 L; S6 N$ _% E5 h7 u9 \( n: ?3 K' l2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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, S- l6 p9 z; F3 r2 ]: s" ^8 _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 N+ t( J' _: m5 R
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。0 r" B+ d+ {0 K7 g7 ^# U
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4 B- Q, H U6 s/ I1 @2 R1 A如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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