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5 d9 u# o! t' _ c0 x) ^材料
9 A0 }0 ~& C( g0 `- h" m公仔箱論壇濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升2 K$ {7 B3 t! g; D( P
: n3 X$ T+ v2 R: c$ Y4 V- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- p. M! A0 N d: `
做法
# T/ A( v) E) V: l) a& v8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。公仔箱論壇8 C) k0 F% l6 z& W w X$ S: [( U
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。 }$ i# i+ k! u3 j+ g
) s+ {& S# D, ^' k! }, ^tvboxnow.com3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。5 H1 f* k3 Z% u" i4 m
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇. @/ C; J U( H( T! z6 {
3 f6 s1 l+ G+ |6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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