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材料
+ [% M0 E/ s8 i6 u0 r濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升! K _$ h" Q* R
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}. \$ I' m3 H( ~tvboxnow.com做法
" ?5 ]% U* @. ?5 g, x& f ?: O0 r+ s公仔箱論壇1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 w0 I0 Q R, o {! J i( @3 r
) {0 t: K9 e' w+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。公仔箱論壇7 C, j% J! Q8 T9 g6 Y# Y$ o
: t7 v! }! u, O5 ?$ T1 @# o- Z$ D3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。tvboxnow.com8 |+ T! D6 l# N4 R
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。! l8 S2 a/ _3 }8 Q% i! p
0 G% g- R! n3 ^) e9 \4 q6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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