迷你砵仔糕
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【材料】:
( I5 _. n1 U& m! ]tvboxnow.com粘米粉半斤(約320克)
: H: e: D/ m7 B) y* t/ _黃砂糖半斤(約320克)tvboxnow.com, \8 p0 n/ j1 J9 G
清水約3杯tvboxnow.com! `% G, _" w% P, u6 J
紅豆適量公仔箱論壇) G0 e) L# m6 A- I
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【作法】:* Y0 z: p& d3 S; c- d2 B
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??tvb now,tvbnow,bttvb& j4 b8 h( l3 G4 ^, f
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??公仔箱論壇/ m: l1 j- g9 o1 T" y2 f# D) O
. O: ?. G9 N/ k* M! ltvb now,tvbnow,bttvb然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分tvb now,tvbnow,bttvb: r' y: c* q- e' @, ]# S
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |