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制作工艺：扒
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" f/ O8 r- ^2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：鲜香爽滑公仔箱論壇+ q7 o% n. P- M
" h4 `1 M" R3 x; ~材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ h9 o6 m7 p8 `5 R" K
' ~: o3 y4 O4 T n4 c' f) @tvboxnow.com操 作: ' q% L4 V# i- C t$ C
3 ], p) X7 R' {6 V6 e( e1 u1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；/ C& u) w% L6 Z+ |
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；% Q5 h( E6 H8 W8 O( q8 ~ r
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；0 ?) M T* q* s' ?/ U, J# Y
! H" U5 |- ]3 Z( L% y4 D2 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；公仔箱論壇( L2 R" r0 i, {, ^
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；1 {2 X* I' r" v) e) r/ ^+ d7 B" T: D
$ w, q* m. Y8 U) l9 A; h. S2 q8 \+ etvboxnow.com8. 然后将锅移置小火上焖透；9 f+ [9 i8 V3 J- `
! B! c: R3 [( L: Y' Y) X: |4 q公仔箱論壇9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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