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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 ; A6 b1 p$ X5 v/ C
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操 作:
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- A+ z% Z" J$ v; V) y0 I& h1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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/ f& M3 E' @( [+ j4 B2 x$ _tvboxnow.com3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5 \ v7 m; ?8 r, W$ z G1 s4 p/ V/ w公仔箱論壇5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；tvboxnow.com# P* e" P# u0 L+ q h, e# m
' m# \% W ^& s6 ^6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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5 K% s C3 q& X( h, I8 P d4 Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' G K! S4 c ]3 O
- c( U6 ^7 Q2 ^: y, t8. 然后将锅移置小火上焖透；tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 r7 A7 }* H+ i8 \: U4 t: x
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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