[中式食譜] 香菇扒豆腐

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制作工艺：扒
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/ u: F. b% X! U/ A2 g! V" B9 X8 A( }口味：鲜香爽滑
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4 z% F) m4 {/ s材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 , f" ^- W1 U4 X- J) l( K; \
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操　　作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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' }: B  R4 `% |* x0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇放入温水中涨发至回软；tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# J& Z! `) F! \5 d- Y6 L
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 ^* S3 ?: N# o7 i

1 w" c8 N' g' t# Jtvboxnow.com6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb7 b, M; q+ `9 t- X  G, n

( L/ T$ M9 X* D: h5 jtvboxnow.com8. 然后将锅移置小火上焖透；
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8 n$ v1 {8 K/ Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

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