 tvb now,tvbnow,bttvb& E* Z: C" x8 v: R* O
0 g2 P6 I: K% ?0 H+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 p3 q1 f! s/ Y! x& l/ W公仔箱論壇波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克
; y1 P* U: D. y W# @, d+ ~* k : `- G* P& J z: |' |& i
薄餅皮料
0 b3 y. r$ f( p1 q5 {公仔箱論壇奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
* n6 e# e; L. ?/ U& z& B* i8 W5 _ |) X7 ?: }6 K0 i+ t
汁料& E- h0 N$ d/ G- R9 x0 f/ B; b( i
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙tvboxnow.com1 P* `# V- S& C
- o E. U. o0 U" [
0 A8 \, o9 b/ ctvboxnow.com做法
# f- q7 g% {0 a公仔箱論壇1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 \ K0 h. l; A
! }! p2 R& }% l; U6 A4 h( m6 q
2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
+ o4 f. K2 `! y
0 \3 x2 N2 @/ r1 | U! X i, W! X3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
# `+ v+ o# j+ `tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ A" G' i* J
4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。
: _# I p. g E! f+ l公仔箱論壇! _6 }& g0 U' h9 s/ B
5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。
" h( i9 g, k6 I4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o Z' Z; |6 S0 ~4 X3 k" _
6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
; [8 {+ Z, b2 x1 n, R" L公仔箱論壇
. ?. V. R* L% @- o( Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ L$ {- Z2 {( M6 N6 }) t( b8 m公仔箱論壇& r" l7 ? t1 g7 E
: H$ A' F' }+ s/ }% _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! V6 v$ m; R" E3 b' t
 tvb now,tvbnow,bttvb, q% x- a# j/ V y. n# Y V
6 l4 K% c5 ?: z/ a/ mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-27 01:20 PM
| 