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6 Q4 |' A2 B: [( D' r: a. \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ J6 ?( A' p" S- n兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 公仔箱論壇7 F* N( U; f2 W: X4 J2 G" t1 [
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汁料
: i9 C" M0 c& s& X% F" o& ~) f% m鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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8 ]$ i3 g: U; [5 Y# @5 P$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法
* f/ Z6 Z& U9 z7 m6 G7 y6 v1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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7 o4 w/ z% A# m/ y' ]1 l2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。公仔箱論壇, Q) j- t8 ]5 X8 t- l- o& _
% N, p6 | U$ s1 X" Z3 k ^公仔箱論壇4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 X9 m' l5 S8 E, R5 f* Q3 ^
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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