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# H1 L. M- p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料8 b* @$ ?* R7 Q1 w
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 x4 T6 ^; Z/ n \' `3 i4 J
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汁料
. K1 k6 {' V# ?" D& }- [# {6 d3 H鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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做法
$ o' d# k, C0 S ^7 o0 e3 `公仔箱論壇1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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6 j9 S' g. G& \0 `% u* o# h" v' U* B- jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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0 d' l/ G$ \0 F2 n) U3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' G+ f# K- W( E9 J3 G# K" s' f8 b
% i/ ]0 Q- t. R6 K) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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( p3 G, g, }! V4 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 ~2 A; E# j5 M
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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