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材料
( X% T W3 |; F7 y9 u公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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" j; v7 s* i' |4 }+ ?公仔箱論壇做法
: T. H a' w- J* b6 @公仔箱論壇1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。- n6 k6 O6 Y' @
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。: Z% r7 ]) k' {* n8 D: X5 X
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。tvboxnow.com& L( |; d' g* g0 j. Y' N9 d$ z! h
( y) \( b3 A; M/ F) v: }' Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。! ]% ]3 g& I l6 _& V
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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