[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
& N5 F/ h( s. i% S% Y5 [8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量1 |2 G6 |$ A" M9 u. U
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6 Y8 Z6 I& g( N4 s) d- ]公仔箱論壇做法
" E1 m8 B( {5 H7 X公仔箱論壇1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇( f* G2 e7 E. x
公仔箱論壇8 [, v& P1 c9 y4 ^
2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。0 o7 W2 W: {, Y* z1 e0 Q7 e- G

  s( ~6 z( O; u6 O; U/ B' x5 U2 utvboxnow.com3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。) B, E3 i: k3 L. S1 n' v% X/ m

! [3 M& L9 B; F. E, w$ c5 [* U公仔箱論壇4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* I3 x1 L- I1 N8 M6 X
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。