- u- \. ?" h! C/ v$ A: e9 |% Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 @0 [3 s: K4 p/ q: e公仔箱論壇材料& d9 y' z8 ^% ^7 \
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
5 S3 @& }* W; O7 `7 w1 E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B, Z% y- ~9 A I# t公仔箱論壇調味料
5 q/ T; u% E! A0 w公仔箱論壇熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許公仔箱論壇4 l4 {- u* ]9 I: p7 l' z8 D O2 ^
' e5 w5 O5 A4 V! P1 d; Y
- u1 K9 o T5 _$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法! [* B0 G/ R* A/ R
1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 x+ R/ W3 N$ i/ x/ V m
$ H$ [* f7 X, o5 B2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。
% w" t# z' q, }' Xtvboxnow.com6 @% h* j( l# F" _
3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。
! E, i" n: ^& d0 R9 Y1 Wtvboxnow.com
! Q) p+ E% e: Y4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。公仔箱論壇! s6 w8 Q1 S/ o
|
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 