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材料 E! q) `1 C) x+ x' f8 f4 c4 G1 h
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙0 ^$ A2 h# A; }- A b& B$ T
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醬料公仔箱論壇: |: R( S) T+ g/ X+ r$ ^
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
. {3 ]0 W) F5 B5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t# Q1 T3 E8 n
做法
; w! y- E, Z% }' k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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1 Q" j- L" T4 G* {公仔箱論壇2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。tvb now,tvbnow,bttvb3 X: o# i, O% i- Y; j- V
: B1 k* i! s* ^) f3 Y3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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( O3 |! }4 Y G6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
' m, C$ P- @# P: ~ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ C9 |% k% q j/ }6 P2 o
5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。) F! N3 k. X) o% g* d3 ?& g
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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