材料
! c7 x# }! Q5 u+ u, h- H0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒
4 A; T/ l. d+ \5 [' |7 t! J# s' z# U) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb7 S& s- X/ d) {; t! R
鴨肉 20g
! \% t& I- A: E6 M& ]公仔箱論壇青、紅西椒 各2g6 E. U9 v% x' p
乾葱 2g+ j% W! [; Q' \; \5 g
蒜頭 2g 公仔箱論壇6 Y3 D+ w" ~/ L6 x3 D4 f7 ^
指天椒 2隻
# ~7 S& h' }) p9 T9 D$ }冬筍粒 20g公仔箱論壇4 N4 I. u" s' X
上湯 適量
9 d M0 q, x4 x1 Z& W香葉、花椒、公仔箱論壇4 {% b1 v. g! t! p0 z& S' G8 t
八角、指天椒公仔箱論壇- _# D8 o* m# ?8 X& z, M' a* g
及豆瓣醬 各適量
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- H% X. u" X. Y9 S4 o3 ^# ~6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; Q, c+ p) f: z5 D
製法
- U, J" I0 q; |/ v* U# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。tvboxnow.com/ ~/ v2 v2 b, [1 e1 D7 B. s
9 F$ Q% u/ T9 ]' {Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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) m& ^/ V. y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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( \6 N) b, E5 B1 m& B! l小貼士
' d5 ^! W' x' _. ntvboxnow.com豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。' w4 r6 {. u; N: _9 Q/ v
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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