材料( p* X! w- X; D5 R/ V( @: ]
硬豆腐 1盒5 m$ h$ C4 i/ X m
馬蹄 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ C6 i! T$ P; z, }1 T
鴨肉 20g
1 q& _) t7 u# R3 I青、紅西椒 各2g
. N4 l$ U0 O8 E P" q" y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2gtvboxnow.com9 Q1 p/ j: L0 B
蒜頭 2g ! m1 w; i4 r# L9 P; |
指天椒 2隻
8 Q6 W1 K. o9 H; o: a% G; ]tvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j" k" @; o$ |- W/ ^8 d
上湯 適量
% k8 `4 X; _0 K& q/ Y/ P( stvboxnow.com香葉、花椒、
3 G, `1 N' A" d( s7 p! [8 }. @: t, ]) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角、指天椒
# s4 J+ S4 k# o6 b1 |9 {tvboxnow.com及豆瓣醬 各適量
" _7 _9 G6 R$ Y% {. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 X# ]1 q. ~; [& W7 T4 Q
: K) B6 ]: i" H3 Z7 ` j( ftvb now,tvbnow,bttvb製法0 ~/ J0 O: `* d6 {+ G
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* l9 ?7 U7 [$ |8 W' o4 r0 |2 N
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 M) k0 ^8 A- e$ l' V3 t
4 z p Z! W* c) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士
# j) c) }2 G. G) ~) ^. k' I% j公仔箱論壇豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 ]! r* H8 \- g, ^3 _8 v
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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