材料公仔箱論壇3 x7 @" W! y% z
硬豆腐 1盒
3 Y. p! k" y6 h: T0 gtvboxnow.com馬蹄 8g
5 V$ s" a2 w% t( }5 u- C1 v鴨肉 20g
9 c% _$ D, k1 O& n& @+ b Y9 w4 {公仔箱論壇青、紅西椒 各2g
1 [ {& E& j2 [7 h2 \& W* y \- b乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 i& j M& @6 o* @
蒜頭 2g
* |5 ]3 [) y. a8 c$ [0 ?) ntvboxnow.com指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. X! r/ W4 X4 r
冬筍粒 20g! A& m. I" C) d
上湯 適量4 t; C" d1 b# e4 J/ L$ s' z
香葉、花椒、tvb now,tvbnow,bttvb, X1 l0 c% Y" t7 N
八角、指天椒tvboxnow.com5 f' z; C/ Z/ c
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 s4 A& U3 }% H% k
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製法
) f+ m& E2 q; f/ g( ~% k% }3 s公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5 n: u6 _: w) U! [ ]. o
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb u0 b, F1 w) \: ^8 p$ U- y% O
, m: L7 f2 }) F8 n4 n( H公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士
, \# g/ Z2 j& z8 h" `# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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