材料tvboxnow.com' A, z$ [+ N( d2 V; s$ H" R, t6 w% V
硬豆腐 1盒
3 M6 y B1 |! O# c0 O% B, q g. v公仔箱論壇馬蹄 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 H3 H0 Q% s
鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb- }4 h- M5 d9 g9 t( @! W% @! d
青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; v" N7 a; v
乾葱 2g
+ y J; k7 w& Z0 d% r蒜頭 2g
8 `2 r$ k$ `8 X0 }9 v* J公仔箱論壇指天椒 2隻
, b0 K) Y/ P) N/ X2 a5 mtvboxnow.com冬筍粒 20g
- c& |9 p" P' @9 d# f0 G0 T公仔箱論壇上湯 適量
6 n) T* Z% n0 q3 S8 w7 V8 \! c6 S香葉、花椒、公仔箱論壇( B/ B6 o& Q) s& ^9 O
八角、指天椒公仔箱論壇: s8 D5 I( e' d1 ^
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& B; F: ~5 [# f8 W
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4 ?0 k& {, V+ R$ _& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
2 _# H" r1 P, t! LStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
! Q) b% ?/ L. y% o- F7 e# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N1 g( m/ s7 o% }2 j5 s公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ H6 l% g1 ^) O
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8 o2 m$ Q5 z! m小貼士
$ ?6 x# h+ ~( ]' d豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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