材料
& l6 n. _5 k% f1 _6 g公仔箱論壇硬豆腐 1盒公仔箱論壇* N* S" x8 W# r q1 e4 H2 z
馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb( Q" `+ K+ N% a7 ?2 V3 f
鴨肉 20g: C$ T2 G2 E. a3 z7 @
青、紅西椒 各2g
+ T1 w5 {6 J5 k1 X$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2g W/ `4 h; {* K5 i
蒜頭 2g
7 s2 t7 z* x5 m; E: Y0 @1 B指天椒 2隻
' C& L# j C& Etvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20g
9 L( z& u* J; W% Y) A! n0 t4 s5 ^上湯 適量tvboxnow.com' W9 r, q2 Z& T. G! I3 j# M: c& g
香葉、花椒、
8 U s0 M( j. u- u5 F6 h公仔箱論壇八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' }2 d7 c1 f7 Y! t
及豆瓣醬 各適量tvb now,tvbnow,bttvb& M! d r8 } e/ _( J. M
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製法: ]# _" b) _5 |- t W% N8 i2 m
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 I0 M! a7 T" [* B. m
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。# B4 |' A' _) p0 y t- W+ A6 H
5 g( K. v( i. a5 h4 \& e9 I7 jStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- r l5 e( Q: p6 ?$ x
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 e4 h7 t2 R ], m
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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